IO PATE' DE FOIS

IO PATE’ DE FOIS Incontro di Divulgazione e Degustazione incentrato sulla Steatosi Epatica Interviene il Dott. Luca Miele massimo esperto italiano ANTIPASTO Trionfo di formaggi con frutti e foglie di stagione PRIMO PIATTO Spaghettoni manuali di grano antico con crema di pecorino e parmigiano con asparagi , Petit-pois menta e pepe di mulinello SECONDO PIATTO…

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IL PROGETTO DI CUCINA CONOSCITIVA

Il progetto di CUCINA CONOSCITIVA per essere completo ed operativo necessitava di uno Chef professionista che apporti la parte pratica dello stesso. L’incontro con lo Chef Luigi Ruben Gallo, Chef da Montemarano (AV), portatore delle stesse mie idee ma alla ricerca di una “nutrizionale e dantesca guida”,  ha fatto si che il progetto sviluppasse e…

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IL TRIANGOLO DEL FORMAGGIO - parte 1

Nelle nostre degustazioni proponiamo anche un assaggio di #formaggi,  a diversa pasta e maturazione a seconda del tema della serata. Si proponiamo anche questo alimento spesso demonizzato da quelle logiche commerciali che ci plagiano quotidianamente dicendo che un alimento oggi fa bene e domani fa male, da orde di salutisti predicatori che conoscono solo la…

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