Questo articolo scientifico è unico nel suo genere sia per il suo contenuto sia per il fatto che un Medico collabori con un Maestro Gelatiere al fine di ottenere un alimento funzionale e di grande aiuto nutrizionale.
Il “Gelato Funzionale per Tutti” nasce dall’idea di Medico di creare un alimento adatto a tutte le esigenze dietetiche, modulando i valori nutrizionali nei diversi gusti, e realizzato dal Maestro Gelatiere con tecnica sopraffina mantenendo la sapiente arte del gusto.
E’ la prima volta che nel mondo artigianale un medico ed un operatore del settore di grande esperienza collaborano per trasformare un alimento considerato da sempre un dessert e quindi una golosità’, in un alimento funzionale per il nostro organismo, dietetico e con inalterata gustosità.
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